四季豆中毒可通過(guò)催吐、補(bǔ)液、藥物治療等方式緩解。四季豆中毒通常由皂苷、植物血球凝集素等毒素引起,可能表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等癥狀。
誤食未煮熟的四季豆后2小時(shí)內(nèi)可立即催吐。用手指或壓舌板刺激咽喉部誘發(fā)嘔吐,減少毒素吸收。若患者意識(shí)不清或出現(xiàn)抽搐則禁止催吐,避免誤吸導(dǎo)致窒息。催吐后需用清水反復(fù)漱口清除殘留胃內(nèi)容物。
中毒后需及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)溶液防止脫水??娠嬘玫}水或口服補(bǔ)液鹽,每小時(shí)攝入200-300毫升液體。重度脫水患者需靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液,維持水電解質(zhì)平衡。補(bǔ)液過(guò)程中需監(jiān)測(cè)尿量及血壓變化。
劇烈嘔吐可遵醫(yī)囑使用甲氧氯普胺片止吐,腹痛明顯者可服用消旋山莨菪堿片緩解腸道痙攣。出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀時(shí)需使用維生素B6注射液解毒。所有藥物均需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,禁止自行調(diào)整劑量。
重癥患者出現(xiàn)溶血或肝腎功能損害時(shí)需進(jìn)行血液灌流。通過(guò)活性炭吸附裝置清除血液中的游離毒素,必要時(shí)聯(lián)合血漿置換治療。該操作需在重癥監(jiān)護(hù)病房由專業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)施,同時(shí)監(jiān)測(cè)凝血功能和生命體征。
發(fā)熱患者可采用物理降溫,抽搐時(shí)靜脈注射地西泮注射液控制癥狀。心肌受損者需持續(xù)心電監(jiān)護(hù),出現(xiàn)室性心律失常時(shí)使用利多卡因注射液。所有對(duì)癥處理需嚴(yán)格遵循急診搶救流程。
預(yù)防四季豆中毒需確保烹飪時(shí)徹底加熱至100攝氏度以上并持續(xù)15分鐘,使豆莢失去原有生綠色。集體食堂應(yīng)避免大規(guī)模制作涼拌四季豆,家庭烹飪時(shí)建議先焯水再炒制。儲(chǔ)存時(shí)需放置于陰涼干燥處,發(fā)芽或霉變的四季豆必須丟棄。若進(jìn)食后出現(xiàn)口唇麻木、視物模糊等神經(jīng)癥狀,須立即送往醫(yī)院急診科救治。
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