乙肝患者飲食需避免高脂、高糖、酒精及刺激性食物,適量補充優(yōu)質蛋白和維生素。乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的肝臟疾病,飲食管理有助于減輕肝臟負擔,促進肝功能恢復。
酒精需通過肝臟代謝,乙肝患者肝功能受損時飲酒會加重肝細胞損傷,增加肝纖維化概率。長期飲酒可能導致肝硬化或肝癌。建議徹底戒酒,包括啤酒、白酒、紅酒等所有含酒精飲料。
油炸食品、肥肉、動物內臟等高脂肪食物會增加肝臟代謝負擔,可能誘發(fā)脂肪肝。烹飪宜選用清蒸、水煮等方式,每日食用油控制在25-30克??蛇m量食用富含不飽和脂肪酸的深海魚、堅果等。
蛋糕、含糖飲料等精制糖分高的食物易導致血糖波動,可能加重胰島素抵抗。乙肝合并糖尿病患者更需嚴格限制。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,水果每日攝入200-350克為宜。
辣椒、花椒等辛辣調料以及濃茶、咖啡可能刺激消化道黏膜,影響營養(yǎng)吸收。合并食管靜脈曲張患者尤其需注意,避免引發(fā)消化道出血。烹調以清淡為主,可適量使用姜、蔥、蒜等溫和調味品。
發(fā)霉的花生、玉米等可能含黃曲霉毒素,這種強致癌物會顯著增加肝癌風險。食材需妥善儲存,發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。選購糧食時注意檢查是否有霉斑或異味,避免購買散裝無保質期產(chǎn)品。
乙肝患者日常應保證充足優(yōu)質蛋白攝入,如雞蛋清、脫脂牛奶、豆制品等,有助于肝細胞修復。每日飲水1500-2000毫升促進代謝,可適量食用西藍花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜。注意少食多餐,避免暴飲暴食。若出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀應及時就醫(yī),在醫(yī)生指導下調整飲食方案,必要時配合護肝藥物如復方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等治療。
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