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糖尿病的飲食

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糖尿病患者可通過控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高脂高鹽飲食等方式調(diào)整飲食。糖尿病飲食管理需結(jié)合血糖控制目標(biāo)與個(gè)體營養(yǎng)需求制定。

1、控制碳水化合物

建議選擇全谷物、糙米等復(fù)合碳水化合物，避免精制糖和精白米面。每餐主食量需固定，搭配非淀粉類蔬菜延緩糖分吸收。血糖生成負(fù)荷高的水果如荔枝、香蕉應(yīng)限量食用。

2、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選用升糖指數(shù)低于55的食物，如燕麥、藜麥、豆類。烹飪時(shí)避免過度加工，保留食物完整性可降低升糖速度。同類食物中選擇膳食纖維含量更高的品種。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，可通過西藍(lán)花、芹菜等蔬菜及奇亞籽補(bǔ)充。水溶性膳食纖維能形成凝膠延緩胃排空，改善餐后血糖波動(dòng)。需注意逐步增量并配合足量飲水。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充

選擇魚類、雞胸肉、大豆等低脂蛋白來源，每日每公斤體重?cái)z入0.8-1克。腎功能異常者需限制蛋白總量，避免選擇加工肉制品。蛋白攝入時(shí)間應(yīng)分散至各餐。

5、限制高脂高鹽

減少動(dòng)物油脂及反式脂肪酸攝入，烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸。每日食鹽不超過5克，警惕隱形鹽如醬油、腌制品。合并高血壓者更需嚴(yán)格控鹽。

糖尿病患者需建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分5-6次少量進(jìn)食。注意監(jiān)測(cè)餐前餐后血糖變化，根據(jù)血糖反應(yīng)調(diào)整食物種類與份量。合并并發(fā)癥者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)體化方案，定期檢查糖化血紅蛋白等指標(biāo)。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素敏感性，與飲食控制形成協(xié)同作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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