膽囊炎患者可通過低脂飲食、高膳食纖維食物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素補(bǔ)充及少食多餐等方式進(jìn)行食療調(diào)理。膽囊炎多由膽結(jié)石、細(xì)菌感染、膽汁淤積等因素引起,表現(xiàn)為右上腹疼痛、惡心嘔吐、消化不良等癥狀。
減少脂肪攝入可降低膽囊收縮頻率,避免膽汁過度分泌誘發(fā)疼痛。每日脂肪總量控制在40克以內(nèi),禁用動(dòng)物油、油炸食品、肥肉等高脂食物。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食,緩解后逐步過渡至脫脂牛奶、蒸煮瘦肉等低脂食物。
燕麥、糙米、西藍(lán)花等富含膳食纖維的食物能促進(jìn)膽汁排泄,預(yù)防膽固醇沉積形成結(jié)石。每日攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇水溶性纖維如蘋果、香蕉,同時(shí)搭配充足飲水以避免胃腸脹氣。
適量攝入魚類、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于膽囊黏膜修復(fù)。選擇清蒸、燉煮等烹飪方式,避免煎炸。合并肝功能異常時(shí)需控制蛋白攝入量,每日每公斤體重不超過1克。
維生素C和維生素E具有抗氧化作用,可減輕膽囊炎癥。通過獼猴桃、草莓、堅(jiān)果等天然食物補(bǔ)充,慎用脂溶性維生素制劑以免加重膽汁濃縮。合并膽管梗阻時(shí)需限制維生素K攝入。
每日5-6餐、每餐七分飽的進(jìn)食模式可穩(wěn)定膽汁分泌。避免暴飲暴食及長(zhǎng)時(shí)間空腹,餐間可適量飲用薄荷茶、陳皮茶等利膽飲品。睡前3小時(shí)禁止進(jìn)食以降低夜間膽絞痛風(fēng)險(xiǎn)。
膽囊炎患者需長(zhǎng)期保持清淡飲食,避免酒精、辛辣及產(chǎn)氣食物。定期復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)膽囊情況,若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、黃疸或劇烈腹痛應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。合并膽結(jié)石或反復(fù)發(fā)作者需評(píng)估手術(shù)指征,術(shù)后仍需遵循低脂飲食原則至少6個(gè)月。
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