膽囊炎患者可通過(guò)低脂飲食、高膳食纖維食物、優(yōu)質(zhì)蛋白補充、少食多餐、避免刺激性食物等方式進(jìn)行食療。膽囊炎可能與膽結石、細菌感染等因素有關(guān),通常表現為右上腹疼痛、惡心嘔吐等癥狀。
減少動(dòng)物脂肪和油炸食品攝入,選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。每日脂肪總量控制在20-30克,可減輕膽囊收縮負擔。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食,緩解后從米湯、藕粉等流質(zhì)開(kāi)始逐步過(guò)渡。
增加燕麥、糙米等全谷物及西藍花、胡蘿卜等蔬菜攝入。水溶性膳食纖維可結合膽汁酸排出,降低膽固醇飽和度。建議每日攝入25-30克膳食纖維,需注意逐步增量避免腹脹。
選用清蒸魚(yú)、豆腐等易消化蛋白,避免煎炸烹調。蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計算,有助于膽囊黏膜修復。合并膽管梗阻時(shí)應限制蛋白至每日40克以下。
每日5-6餐,每餐控制在300毫升容量?jì)?。規律進(jìn)食可促進(jìn)膽汁規律排放,避免膽囊過(guò)度充盈。兩餐間隔不超過(guò)4小時(shí),睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
禁食辣椒、咖喱等辛辣調料及濃茶、咖啡等飲品。酒精會(huì )誘發(fā)Oddi括約肌痙攣,需絕對戒斷。酸性水果如檸檬可在耐受情況下少量食用。
膽囊炎患者應保持每日1500-2000毫升飲水量,可適量飲用蒲公英茶、金錢(qián)草茶等利膽茶飲。烹調方式以蒸煮燉為主,避免燒烤腌漬。合并發(fā)熱或持續疼痛超過(guò)6小時(shí)需立即就醫。長(cháng)期調理可配合八段錦等舒緩運動(dòng),每周運動(dòng)3-5次,每次不超過(guò)30分鐘。定期復查超聲監測膽囊壁變化,慢性膽囊炎患者建議每半年檢查一次。
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