葛根具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)等功效,主要用于治療表證發(fā)熱、項(xiàng)背強(qiáng)痛、熱病口渴、消渴、麻疹不透、熱痢泄瀉、眩暈頭痛、中風(fēng)偏癱等病癥。食用方法主要有煎湯、泡水、燉湯、煮粥、打粉沖服等。
葛根中的葛根素等成分具有解熱作用,能緩解外感發(fā)熱癥狀。適用于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的惡寒發(fā)熱、無汗頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛等癥狀。可將葛根15克與桂枝6克、白芍9克配伍煎服,或使用葛根湯顆粒等中成藥。
葛根能促進(jìn)唾液分泌,改善熱病傷津?qū)е碌目诳恃矢?。?duì)糖尿病引起的煩渴多飲有一定輔助作用。建議用鮮葛根30克榨汁飲用,或配伍天花粉15克、麥冬10克煎湯。市售葛根芩連口服液也可用于陰虛消渴。
葛根通過發(fā)散表邪幫助麻疹透發(fā),適用于疹出不暢。常與升麻、芍藥配伍使用,如升麻葛根湯?,F(xiàn)代制劑葛根透疹顆粒可用于麻疹初期,但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
葛根對(duì)濕熱型腹瀉有止瀉作用,能改善急性腸炎引起的泄瀉??捎渺懈鸶?0克配伍黃芩10克煎服,或選用葛根芩連片。其含有的膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。
葛根素能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦血管,臨床用于輔助治療高血壓、冠心病、腦供血不足。可用葛根15克與丹參10克代茶飲,或遵醫(yī)囑使用葛根素注射液。但需注意與降壓藥的協(xié)同作用。
葛根作為藥食同源食材,鮮品每日用量建議不超過100克,干品不超過30克。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量,孕婦慎用。服用期間忌食辛辣刺激食物。用于疾病治療時(shí)建議配伍其他中藥,單味使用效果有限。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、呼吸困難應(yīng)立即停用。長(zhǎng)期大劑量使用可能影響礦物質(zhì)吸收,建議間隔服用。選擇正規(guī)渠道購(gòu)買經(jīng)過炮制的葛根,避免食用野生未經(jīng)檢測(cè)的品種。
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