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脂肪肝怎樣注意飲食

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脂肪肝患者需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制總熱量攝入，減少高脂肪高糖食物，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。主要措施包括控制主食攝入量、選擇低脂肉類、增加蔬菜水果比例、限制飲酒、避免油炸食品。

1、控制主食

每日主食攝入量建議控制在200-300克，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物替代精制米面。全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于延緩糖分吸收，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。合并糖尿病的患者可采用分餐制，將主食均勻分配至三餐。

2、低脂肉類

選擇雞胸肉、魚肉等白肉，每周攝入不超過500克，烹飪時(shí)去除可見脂肪。魚類中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，推薦每周食用2-3次深海魚如三文魚。紅肉攝入量需控制在每周200克以內(nèi)，避免加工肉制品。

3、增加蔬果

每日蔬菜攝入應(yīng)達(dá)到500克以上，深色蔬菜占一半，水果控制在200-350克。西藍(lán)花、菠菜等十字花科蔬菜含硫化物可促進(jìn)肝臟解毒。水果選擇低糖品種如藍(lán)莓、草莓，避免榴蓮、荔枝等高糖水果。

4、限制飲酒

酒精性脂肪肝患者必須戒酒，非酒精性脂肪肝每日酒精攝入不超過15克。酒精代謝產(chǎn)物乙醛會直接損傷肝細(xì)胞，加重脂肪變性。合并肝酶異常者應(yīng)完全禁酒，包括啤酒、紅酒等所有含酒精飲品。

5、避免油炸

禁用動物油烹飪，每日食用油控制在25-30克，優(yōu)選橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸。高溫油炸會產(chǎn)生反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物質(zhì)，建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。外食時(shí)注意避開紅燒、干鍋等高油菜肴。

脂肪肝患者除飲食調(diào)整外，需保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳，運(yùn)動時(shí)心率維持在220-年齡×60%-70%區(qū)間。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)和肝臟超聲，合并代謝綜合征者需同步控制血壓血糖。建立規(guī)律作息，避免熬夜導(dǎo)致肝臟修復(fù)功能下降。烹飪時(shí)可使用香辛料代替部分食鹽，每日鈉攝入不超過5克。若出現(xiàn)食欲減退、肝區(qū)疼痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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