馬尿蒿一般是指茵陳蒿，可以泡水、涼拌、煮粥、做餡、炒食等方式食用。
1、泡水
茵陳蒿曬干后取適量用沸水沖泡，加蓋燜泡5-10分鐘后飲用。茵陳蒿泡水有助于清熱利濕，適合濕熱體質(zhì)人群日常飲用。注意脾胃虛寒者不宜長(zhǎng)期飲用，孕婦慎用。
2、涼拌
新鮮茵陳蒿嫩莖葉洗凈焯水后，加入蒜末、香油、食鹽等調(diào)料涼拌食用。涼拌茵陳蒿能較好保留其營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱利濕的功效。建議現(xiàn)拌現(xiàn)食，避免久置變質(zhì)。
3、煮粥
將茵陳蒿切碎與大米同煮成粥，可加入少量枸杞或紅棗調(diào)味。茵陳蒿粥具有健脾利濕的作用，適合食欲不振、消化不良者食用。建議每周食用2-3次，不宜過量。
4、做餡
茵陳蒿洗凈切碎后與肉末或雞蛋混合調(diào)制成餡料，可用于包餃子、包子等面食。茵陳蒿做餡既能增加食物風(fēng)味，又能發(fā)揮其清熱利濕的功效。建議搭配適量生姜以中和寒性。
5、炒食
新鮮茵陳蒿洗凈后可與雞蛋、瘦肉等食材快炒食用。炒制時(shí)注意火候，避免過度烹飪破壞營(yíng)養(yǎng)成分。茵陳蒿炒食具有清熱利濕、健脾開胃的功效，適合濕熱體質(zhì)者適量食用。
茵陳蒿性微寒，建議根據(jù)自身體質(zhì)適量食用，脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量。食用前需充分清洗，確保去除表面雜質(zhì)。若出現(xiàn)胃腸不適等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)咨詢。日?？蓪⒁痍愝锱c其他食材搭配食用，既能豐富口感，又能平衡其寒涼特性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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