腹瀉患者應(yīng)給予低脂低纖維、易消化的飲食,主要有米湯、白粥、蒸蘋果、香蕉、低脂酸奶等食物,避免辛辣刺激及高糖高脂食物。
米湯富含碳水化合物且不含乳糖,能補充水分和電解質(zhì),減輕胃腸負(fù)擔(dān)。煮制時需過濾米渣,避免殘留粗纖維刺激腸道。急性腹瀉期可每2-3小時飲用100-200毫升溫米湯。
白粥經(jīng)長時間熬煮后淀粉充分糊化,易于消化吸收。建議選用粳米或胚芽米,避免添加豆類、雜糧等粗纖維食材??纱钆渖倭葵}分補充鈉離子,但不宜添加油脂或肉末。
蒸熟的蘋果含有果膠成分,能吸附腸道內(nèi)多余水分形成保護(hù)膜。蘋果中的鞣酸還可抑制腸道蠕動。需去皮去核后蒸至軟爛,每日食用1-2個為宜。
香蕉富含鉀離子可預(yù)防腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂,其軟糯質(zhì)地不會刺激腸黏膜。選擇成熟度高的香蕉更易消化,每日建議攝入1-2根,避免空腹食用。
含益生菌的低溫酸奶有助于恢復(fù)腸道菌群平衡,需選擇無糖或低糖品種。飲用前需恢復(fù)至室溫,每次100毫升左右,乳糖不耐受者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。
腹瀉期間需少量多餐,每日進(jìn)食5-6次,單次食量控制在平時1/3-1/2。所有食物應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,避免隔夜存放?;謴?fù)期可逐步引入煮軟的胡蘿卜、土豆等低纖維蔬菜,2-3天后若無不適再嘗試瘦肉末、雞蛋羹等蛋白質(zhì)來源。若腹瀉持續(xù)超過48小時或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)排查感染性腸炎等病因。
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