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紅蓮子不去皮可以吃嗎

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紅蓮子不去皮通??梢赃m量食用,建議經(jīng)過適當(dāng)處理后再吃。

紅蓮子外皮的主要成分是膳食纖維,其本身無毒。從營養(yǎng)角度來看,紅蓮子皮含有一定量的礦物質(zhì)和生物活性成分,食用后能為人體補(bǔ)充營養(yǎng),而且不去皮食用能保留蓮子整體的營養(yǎng)完整性。在口感上,雖然紅蓮子皮帶有一些澀味,但經(jīng)過恰當(dāng)處理,如長時(shí)間浸泡或燉煮后,澀味會(huì)減輕很多,通常不影響食用。需要注意的是,紅蓮子皮質(zhì)地較硬,對于一些消化功能較弱的人群而言,如老人、小孩、脾胃虛寒者等,大量食用后可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

日常生活中,消化功能欠佳者可減少紅蓮子外皮的食用量,并關(guān)注食用后的身體反應(yīng)。

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