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絲瓜不去皮有危害嗎

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絲瓜不去皮一般沒(méi)有危害。

絲瓜的瓜皮通常能吃，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，食用后可增加營(yíng)養(yǎng)攝入，能均衡膳食、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高胃腸道的消化功能。并且絲瓜皮質(zhì)地較軟，烹飪后對(duì)口感沒(méi)有較大的影響。在煲湯時(shí)保留絲瓜的瓜皮還能較好地保留絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，豐富口感。還可以將絲瓜的瓜皮曬干，能發(fā)揮一定的藥用價(jià)值。

需注意，絲瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)被噴灑農(nóng)藥。若清洗不徹底，絲瓜的瓜皮上仍殘留有農(nóng)藥，此時(shí)若不慎攝入，可能對(duì)健康有潛在危害。建議食用前應(yīng)將絲瓜徹底清洗干凈，可以先用鹽水浸泡一段時(shí)間，能起到一定的稀釋農(nóng)藥、消毒作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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