當(dāng)歸煮蛋具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便等功效,適用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、腸燥便秘等癥狀。
當(dāng)歸含有阿魏酸等活性成分,能促進(jìn)骨髓造血功能,改善貧血癥狀。與雞蛋同煮可增強(qiáng)蛋白質(zhì)吸收,適合產(chǎn)后血虛或手術(shù)失血后調(diào)理。血瘀型痛經(jīng)者可每周食用2-3次,但陰虛火旺者慎用。
當(dāng)歸中的揮發(fā)油成分能調(diào)節(jié)子宮平滑肌收縮,緩解痛經(jīng)和月經(jīng)量少。建議經(jīng)前一周開(kāi)始食用,配合紅糖效果更佳。子宮內(nèi)膜異位癥患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
當(dāng)歸多糖具有潤(rùn)滑腸道作用,與蛋黃中的卵磷脂協(xié)同改善便秘。老年體虛便秘者可晨起空腹食用,但腹瀉期間應(yīng)停用。長(zhǎng)期便秘需排查腸梗阻等器質(zhì)性疾病。
當(dāng)歸中的多糖和硒元素能提升淋巴細(xì)胞活性,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白支持抗體合成。體質(zhì)虛弱者秋冬季節(jié)可每周食用,但感冒發(fā)熱期間不宜。
當(dāng)歸抗氧化成分與雞蛋的維生素E協(xié)同延緩皮膚老化,改善面色暗沉。建議搭配紅棗同煮,但痤瘡發(fā)作期應(yīng)減少食用頻率。
食用當(dāng)歸煮蛋時(shí)建議選擇土雞蛋,煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘使藥效充分釋放。陰虛體質(zhì)者每周不超過(guò)2次,服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。經(jīng)期量多者應(yīng)避開(kāi)月經(jīng)期食用,糖尿病患者可不加紅糖。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢,出現(xiàn)脹氣或過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。日??纱钆溥m量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)氣血運(yùn)行,避免與寒涼食物同食影響藥效吸收。
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