豬皮的膽固醇含量較高，每100克豬皮約含100-150毫克膽固醇，高脂血癥患者需控制食用量。
豬皮是動物性食品中膽固醇含量較高的部位之一，其膽固醇含量與豬蹄、豬腦等接近。豬皮中的膽固醇主要存在于皮下脂肪層，經(jīng)過高溫烹煮后脂肪含量會進一步增加。對于健康人群而言，偶爾食用豬皮不會造成明顯影響，但長期過量攝入可能增加血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。高脂血癥、動脈粥樣硬化或心腦血管疾病患者應嚴格限制食用頻率，建議每周不超過1次，每次攝入量控制在50克以內(nèi)。烹飪時建議先焯水去除部分脂肪，避免采用油炸、油煎等高脂烹調(diào)方式。
日常飲食中可用禽類去皮肉、魚類等低膽固醇食材替代豬皮，同時增加燕麥、豆制品等富含膳食纖維的食物幫助降低膽固醇吸收。定期監(jiān)測血脂指標，若發(fā)現(xiàn)膽固醇水平持續(xù)升高，應及時就醫(yī)進行專業(yè)評估和干預。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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