含維生素C的水果主要有鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘、檸檬等，蔬菜主要有西藍花、甜椒、苦瓜、羽衣甘藍、芥菜等。維生素C有助于促進膠原蛋白合成、增強免疫力，日常飲食中可適量搭配食用。
一、水果
鮮棗的維生素C含量較高，每100克鮮棗約含200-500毫克維生素C，遠超過多數(shù)水果，適合作為補充維生素C的優(yōu)質(zhì)選擇。獼猴桃的維生素C含量約為每100克含60-90毫克，同時富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于改善胃腸功能。草莓每100克含維生素C約50-80毫克，還含有花青素等抗氧化成分，對皮膚健康有益。柑橘類水果如橙子、柚子等，每100克維生素C含量在30-50毫克之間，酸甜口感適合直接食用或榨汁。檸檬雖然維生素C含量中等，但因其獨特的酸味常用于調(diào)味或泡水飲用。
二、蔬菜
西藍花每100克含維生素C約90-110毫克，同時富含硫化物和葉酸，建議焯水后涼拌或清炒以減少營養(yǎng)流失。甜椒的維生素C含量較高，尤其是紅甜椒每100克可達150毫克以上，適合生吃或快炒。苦瓜每100克含維生素C約50-80毫克，具有清熱解暑作用，可涼拌或燉湯食用。羽衣甘藍是十字花科蔬菜，每100克含維生素C約80-120毫克，適合做成沙拉或清炒。芥菜等綠葉蔬菜也含有一定量維生素C，每100克約30-60毫克，烹飪時需注意避免長時間高溫加熱。
維生素C易受高溫和氧化破壞，建議優(yōu)先選擇新鮮果蔬，縮短烹飪時間或采用生食方式。對于消化功能較弱的人群，可將水果榨汁或蔬菜焯水后食用，但需避免長時間存放。特殊人群如孕婦、兒童或胃腸疾病患者，應(yīng)根據(jù)體質(zhì)調(diào)整攝入量，必要時在醫(yī)生指導下補充維生素C制劑。日常飲食中注意多樣化搭配，避免單一食物過量攝入。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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