堅(jiān)持一個(gè)月每天飲用純牛奶可能帶來營養(yǎng)吸收改善、胃腸功能調(diào)節(jié)等變化,但乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適。
純牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣元素,每日適量飲用有助于補(bǔ)充骨骼發(fā)育所需的礦物質(zhì),對(duì)兒童青少年身高增長存在潛在促進(jìn)作用。成年人持續(xù)攝入可改善夜間睡眠質(zhì)量,因牛奶含有的色氨酸能促進(jìn)血清素合成。部分人群可能出現(xiàn)皮膚狀態(tài)改善,這與維生素B2參與表皮細(xì)胞代謝有關(guān)。
乳糖酶缺乏者飲用后易引發(fā)腸鳴音亢進(jìn),未消化的乳糖在結(jié)腸發(fā)酵產(chǎn)生氣體導(dǎo)致腹脹。個(gè)別過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)濕疹加重,與牛奶蛋白引發(fā)的免疫反應(yīng)相關(guān)。長期空腹飲用可能刺激胃酸分泌,胃潰瘍患者需謹(jǐn)慎。
建議每日飲用200-300毫升純牛奶,優(yōu)先選擇餐后飲用以減少胃腸刺激。乳糖不耐受者可嘗試少量多次飲用或選用舒化奶,出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。搭配全谷物食品食用能提高鈣質(zhì)吸收率,避免與濃茶同飲以防影響蛋白質(zhì)吸收。特殊人群如腎病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制飲用量。
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