筷子一般有保質期,竹木筷建議3-6個月更換,金屬筷或耐高溫材質筷子可長期使用但需定期檢查磨損情況。
竹木筷因材質多孔易殘留食物殘渣和滋生細菌,使用過程中可能出現(xiàn)發(fā)霉、變色、變形或表面毛刺。竹木筷在潮濕環(huán)境下更易滋生黃曲霉菌等有害微生物,高溫蒸煮可短期殺菌但無法修復材質老化。竹木筷使用超過半年后,裂縫處細菌量可能超過安全標準,建議每季度檢查一次筷子狀態(tài)。
金屬筷和密胺樹脂筷材質致密不易滋生細菌,但長期使用可能出現(xiàn)鍍層脫落、變形或尖端磨損。不銹鋼筷需避免接觸強酸強堿以防腐蝕,鈦合金筷耐腐蝕性強但價格較高。這類筷子若無明顯物理損傷可長期使用,但建議每半年用沸水煮燙消毒,發(fā)現(xiàn)劃痕或凹坑應及時更換。
日常使用筷子應避免長時間浸泡,清洗后需瀝干水分并置于通風處。竹木筷每周至少煮沸消毒一次,避免使用漂白劑清洗。外出就餐可優(yōu)先選擇一次性消毒筷,家用筷子建議專人專用。若發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)霉斑、異味或變形,無論使用時間長短都需立即更換。
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