成年人每日牛奶攝入量建議控制在300-500毫升。
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的重要來源,每日300-500毫升的攝入量可滿足成年人約三分之一的鈣需求。300毫升牛奶約含300毫克鈣,接近每日推薦攝入量的三分之一。500毫升牛奶提供的蛋白質(zhì)約15克,相當(dāng)于成年人每日蛋白質(zhì)需求的四分之一。全脂牛奶每100毫升含能量65千卡,每日500毫升全脂牛奶可提供325千卡熱量,約占輕體力活動女性每日能量需求的六分之一。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或分次飲用,每次不超過200毫升。高血壓患者宜選擇低脂牛奶,每日不超過300毫升。牛奶不宜空腹飲用,建議搭配主食以延緩胃排空時間。
飲用牛奶時可搭配全麥面包或燕麥片,避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響鈣吸收。乳糖不耐受者可嘗試酸奶或奶酪等發(fā)酵乳制品,發(fā)酵過程能分解部分乳糖。選擇巴氏殺菌奶更有利于保留營養(yǎng)成分,開封后需冷藏并在48小時內(nèi)飲用完畢。沖泡奶粉時水溫應(yīng)控制在50攝氏度以下,避免破壞維生素B族。特殊人群如腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整牛奶攝入量。
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