龍利魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素,具有增強免疫力、保護心血管、促進大腦發(fā)育等功效。
龍利魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫球蛋白的重要原料,適量食用有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。其含有的鋅元素可促進淋巴細胞增殖,幫助提升機體抗病能力。
龍利魚中歐米伽3不飽和脂肪酸含量較高,能降低血液中甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化斑塊形成。所含的?;撬岢煞钟兄谡{(diào)節(jié)血壓,對預防冠心病有一定輔助作用。
龍利魚富含DHA和EPA,這兩種物質(zhì)是大腦神經(jīng)細胞膜的重要組成成分,對嬰幼兒智力發(fā)育及成年人認知功能維護具有積極作用。孕期女性適量食用可幫助胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。
龍利魚所含的維生素A和蝦青素能促進視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,緩解眼疲勞。其抗氧化成分可減少自由基對眼部組織的損傷,對預防黃斑變性有一定幫助。
龍利魚中的B族維生素參與能量代謝過程,有助于糖類和脂肪的分解利用。硒元素作為谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分,能幫助清除體內(nèi)代謝廢物。
建議每周食用龍利魚2-3次,每次100-150克為宜,可采用清蒸、煮湯等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng)。對海鮮過敏者應謹慎食用,痛風患者需控制攝入量。選購時注意觀察魚肉是否緊實有彈性,避免購買有明顯異味的冷凍產(chǎn)品。搭配深色蔬菜共同食用可提高鐵元素吸收率,飯后適當運動有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用。
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