山蘇子一般是指紫蘇子，具有解表散寒、行氣和胃、化痰止咳等功效，適量食用有助于緩解風(fēng)寒感冒、咳嗽痰多、胃腸不適等癥狀。紫蘇子主要含有揮發(fā)油、黃酮類、脂肪酸等成分，其好處與功效主要有解表散寒、行氣和胃、化痰止咳、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等。
1、解表散寒
紫蘇子性溫味辛，歸肺、脾經(jīng)，其揮發(fā)油成分能促進(jìn)發(fā)汗，有助于驅(qū)散體表風(fēng)寒。風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)惡寒、頭痛、鼻塞等癥狀時(shí)，可用紫蘇子煎水代茶飲或配伍生姜、蔥白等食材。但風(fēng)熱感冒者不宜使用，以免加重咽痛、發(fā)熱等癥狀。
2、行氣和胃
紫蘇子中的紫蘇醛等成分能抑制胃腸平滑肌痙攣，緩解腹脹、噯氣等氣滯癥狀。對于飲食不當(dāng)引起的輕微惡心嘔吐，可將紫蘇子與陳皮、山楂同煮飲用。但胃潰瘍急性發(fā)作期或嚴(yán)重反酸者需謹(jǐn)慎。
3、化痰止咳
紫蘇子提取物能減少氣道分泌物，對風(fēng)寒襲肺引起的咳嗽白痰有一定緩解作用。慢性支氣管炎患者可搭配杏仁、白芥子等制成藥膳。但陰虛燥咳或痰黃黏稠者不宜單獨(dú)使用。
4、抗氧化
紫蘇子含有的迷迭香酸、木犀草素等黃酮類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。日常可用紫蘇子油涼拌蔬菜，或?qū)⑵溲心コ煞奂尤朊纥c(diǎn)中。需注意每日攝入量不宜超過10克。
5、調(diào)節(jié)血脂
紫蘇子富含α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，有助于降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。高血脂人群可長期少量食用紫蘇子油，但需配合運(yùn)動(dòng)鍛煉和飲食控制才能達(dá)到理想效果。
紫蘇子作為藥食同源食材，建議通過煮粥、泡茶等方式食用，避免高溫油炸破壞有效成分。陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者、孕婦及過敏體質(zhì)人群使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。若需治療疾病，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配伍其他藥物，不可自行大量長期服用。日常保存需密封防潮，避免有效成分揮發(fā)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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