紅曲具有輔助降血脂、抗氧化、促進(jìn)消化等多種功效。紅曲的主要好處有輔助調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、延緩衰老等。
紅曲中含有天然洛伐他汀類(lèi)似物,能抑制膽固醇合成酶活性,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。紅曲發(fā)酵產(chǎn)物中的莫納可林類(lèi)物質(zhì)可輕度調(diào)節(jié)血脂代謝,適合血脂異常人群作為膳食補(bǔ)充。使用紅曲制品時(shí)需監(jiān)測(cè)肝功能,避免與他汀類(lèi)藥物同服。
紅曲霉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的淀粉酶和蛋白酶能促進(jìn)食物分解,緩解食積腹脹。其含有的多種消化酶有助于改善功能性消化不良,對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振有一定調(diào)理作用。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)慎用。
紅曲多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫應(yīng)答。發(fā)酵產(chǎn)生的γ-氨基丁酸具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能,間接改善免疫狀態(tài)。免疫功能亢進(jìn)者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
紅曲中的不飽和脂肪酸和麥角固醇能減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng),抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。其抗氧化成分可減輕自由基對(duì)心肌細(xì)胞的損傷,但嚴(yán)重冠心病患者仍需規(guī)范藥物治療。
紅曲色素中的安卡黃素具有清除自由基作用,可減輕氧化應(yīng)激導(dǎo)致的細(xì)胞損傷。發(fā)酵產(chǎn)生的多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制皮膚膠原蛋白降解,但需長(zhǎng)期適量服用才能顯現(xiàn)效果。
建議將紅曲作為膳食補(bǔ)充劑時(shí)控制每日攝入量在1-3克,避免空腹服用。服用期間注意觀察有無(wú)肌肉酸痛、肝區(qū)不適等不良反應(yīng),高血壓患者需監(jiān)測(cè)血壓變化。紅曲制品不宜替代藥物治療,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。日??纱钆溲帑?、深海魚(yú)等食物增強(qiáng)保健效果,避免與葡萄柚、酒精同食。
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