百合銀耳蓮子湯具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫等功效,適合秋冬干燥季節(jié)或體質(zhì)虛弱者食用。
百合含黏液質(zhì)和生物堿,能緩解干咳無痰、咽喉干燥等癥狀;銀耳中的銀耳多糖可修復(fù)呼吸道黏膜損傷。兩者搭配蓮子,對慢性支氣管炎、肺燥咳嗽有輔助改善作用。
蓮子芯含蓮心堿等鎮(zhèn)靜成分,百合含百合苷,協(xié)同調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善失眠多夢、焦慮心悸等癥狀,尤其適合更年期女性或腦力勞動(dòng)者食用。
銀耳富含植物膠質(zhì)和水分,搭配百合的滋陰特性,能緩解皮膚干燥、口舌生瘡等陰虛火旺癥狀,對糖尿病口干、放療后津液虧損有調(diào)理作用。
銀耳中的天然膠質(zhì)可促進(jìn)膠原蛋白合成,蓮子含抗氧化成分,百合含維生素E,共同延緩皮膚衰老,改善面色萎黃、皺紋增多等問題。
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞,百合中的秋水仙堿具有免疫調(diào)節(jié)作用,配合蓮子所含的鋅元素,可提升呼吸道和腸道黏膜防御能力。
建議每周食用2-3次百合銀耳蓮子湯,糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量,風(fēng)寒咳嗽者不宜食用。熬煮時(shí)銀耳需提前泡發(fā)至膠質(zhì)析出,蓮子去芯可降低苦味,新鮮百合需最后放入避免煮爛。體質(zhì)虛寒者可加入紅棗、枸杞平衡藥性,長期食用需搭配適量蛋白質(zhì)食物以保證營養(yǎng)均衡。
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