一般情況下,鷹嘴豆中嘌呤含量比較高。具體分析如下:
鷹嘴豆是一種富含營(yíng)養(yǎng)的豆類,其含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素B、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,可以為人體提供營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)機(jī)體免疫力。另外,鷹嘴豆味甘,性平,具有滋陰補(bǔ)中、健脾和胃、益氣養(yǎng)血等功效,適當(dāng)吃對(duì)維持人體健康有幫助。但鷹嘴豆中也含有一定的嘌呤,并且嘌呤含量偏高,所以體內(nèi)尿酸過(guò)高的人群、痛風(fēng)人群不適合吃鷹嘴豆。
需要注意的是,適宜食用的人群也不可在短時(shí)間內(nèi)吃太多鷹嘴豆,因?yàn)槠涓缓攀忱w維,有人食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致胃脹、腹瀉等癥狀。若是在食用鷹嘴豆之后出現(xiàn)不適,需要及時(shí)就醫(yī)。
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