芝士碎一般可以直接吃,但需注意衛(wèi)生條件和食用量。芝士碎是經(jīng)過(guò)加工處理的乳制品,通??芍苯佑糜谂腼兓蛑苯邮秤茫璐_保產(chǎn)品未變質(zhì)且儲(chǔ)存得當(dāng)。
市售芝士碎多為巴氏殺菌乳制品,生產(chǎn)過(guò)程中已滅活大部分有害微生物,開(kāi)封后若保存得當(dāng)且未過(guò)期可直接食用。直接食用時(shí)建議選擇原味且未添加過(guò)多調(diào)味料的品種,避免攝入過(guò)量鈉或添加劑。部分再制干酪碎可能含有防腐劑或乳化劑,長(zhǎng)期大量食用可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。乳糖不耐受人群直接食用可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,建議少量嘗試。開(kāi)封后的芝士碎需密封冷藏并在3-5天內(nèi)食用完畢,若出現(xiàn)霉變、發(fā)黏或異味則禁止食用。
日常食用芝士碎建議搭配全麥面包或蔬菜沙拉平衡營(yíng)養(yǎng),高血壓患者應(yīng)選擇低鈉品種,兒童及孕婦需確保產(chǎn)品經(jīng)過(guò)巴氏消毒。冷藏保存時(shí)需與其他生鮮食品隔離,使用干凈餐具取用避免交叉污染,若用于熱食烹飪需確保完全融化以殺滅可能存在的李斯特菌。乳制品過(guò)敏者應(yīng)避免食用,健身人群可適量補(bǔ)充作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,但需控制每日攝入量在20-30克以內(nèi)。
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