高麗參和西洋參的主要區(qū)別在于產地、藥性、適用人群及功效作用。高麗參性溫,適合陽虛體質;西洋參性涼,適合陰虛火旺者。
高麗參產自朝鮮半島,其皂苷成分以人參皂苷Rb1為主,具有大補元氣、溫補脾腎的功效,常用于改善疲勞、畏寒肢冷等陽虛癥狀。西洋參主產于北美,含人參皂苷Rg3較多,側重滋陰降火、生津止渴,適用于口干咽燥、虛熱煩躁等陰虛癥狀。兩者在加工方式上也有差異,高麗參多經蒸制呈紅褐色,西洋參常曬干保留淺黃色外觀。
從適用季節(jié)看,高麗參更適合冬季進補,西洋參則適宜春夏服用。現(xiàn)代研究顯示,高麗參對提升免疫力效果更顯著,西洋參在調節(jié)中樞神經興奮性方面更具優(yōu)勢。需注意兩者均不宜與蘿卜、濃茶同食,且高血壓患者需慎用高麗參。
選擇參類滋補時,建議先辨明自身體質。陽虛者可用高麗參燉雞湯,每周1-2次;陰虛者宜用西洋參泡水,每日3-5片。服用期間忌食辛辣刺激食物,出現(xiàn)心慌、失眠等不適需停用。慢性病患者及孕婦使用前應咨詢中醫(yī)師,避免與降壓藥、抗凝藥同服。日常保存需密封防潮,切片后建議冷藏并在半年內用完。
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