鐵皮石斛具有滋陰清熱、益胃生津、增強免疫等功效,適合陰虛火旺、胃腸功能紊亂及免疫力低下人群適量食用。
鐵皮石斛性微寒,歸胃腎經(jīng),能緩解陰虛內(nèi)熱引起的口干舌燥、潮熱盜汗等癥狀。其活性成分石斛堿和多糖可調(diào)節(jié)體液代謝,對更年期綜合征、長期熬夜導致的虛火上升有一定改善作用。食用時可與麥冬、玉竹配伍燉湯,但脾胃虛寒者需慎用。
鐵皮石斛多糖能促進胃液分泌,保護胃黏膜,適用于慢性胃炎、胃潰瘍患者的輔助調(diào)理。對于化療后或糖尿病患者出現(xiàn)的口干咽燥、食欲減退,用鮮品榨汁或煎水服用可緩解癥狀。需注意與辛辣食物同食可能削弱其養(yǎng)胃效果。
鐵皮石斛含有的石斛多糖可激活巨噬細胞,提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率,對反復(fù)呼吸道感染、術(shù)后體虛者有免疫調(diào)節(jié)作用。建議免疫力低下人群每周食用2-3次,可與枸杞、黃芪同煮增強效果,但自身免疫性疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導下使用。
鐵皮石斛中的菲類化合物和氨基酸具有清除自由基作用,能延緩皮膚老化,改善紫外線引起的氧化損傷。長期面對電子屏幕或戶外工作者可適量食用鮮品或凍干粉,配合維生素C含量高的水果效果更佳。
鐵皮石斛對肝陰不足導致的視物模糊、眼干澀有改善作用,其含有的石斛堿能促進視網(wǎng)膜細胞代謝。用石斛花泡茶或與決明子同煎,有助于緩解用眼過度引起的視覺疲勞,但青光眼等器質(zhì)性眼病患者需優(yōu)先接受??浦委?。
食用鐵皮石斛建議選擇正規(guī)渠道的干品或鮮品,每日用量控制在10-15克為宜??纱钆涫萑?、百合等燉湯,避免與蘿卜、綠豆等寒涼食物同食。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師,出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)需立即停用。日常保存鮮品需冷藏并盡快食用,干品應(yīng)密封防潮,發(fā)霉變質(zhì)后禁止服用。
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