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銀杏果的功效與作用及食用方法

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銀杏果具有抗氧化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力的功效，適量食用可輔助調(diào)節(jié)血脂、緩解輕度認(rèn)知障礙。食用方法主要有燉湯、煮粥、炒制等。

1、抗氧化

銀杏果含有黃酮類(lèi)化合物和銀杏內(nèi)酯，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。需注意每日食用量不宜超過(guò)10顆，避免胃腸不適。

2、改善血液循環(huán)

銀杏果中的萜類(lèi)成分可擴(kuò)張微血管，促進(jìn)腦部及末梢血液循環(huán)。對(duì)手腳冰涼、間歇性跛行有一定緩解作用。建議與生姜同煮增強(qiáng)效果，心腦血管疾病患者食用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。

3、增強(qiáng)記憶力

銀杏果提取物能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)水平，改善腦細(xì)胞代謝效率。學(xué)生或腦力勞動(dòng)者可每周食用2-3次銀杏果粥，配合核桃效果更佳。阿爾茨海默病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用相關(guān)制劑。

4、調(diào)節(jié)血脂

銀杏果的植物甾醇能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，輔助降低低密度脂蛋白。高血脂人群可長(zhǎng)期少量食用，推薦與燕麥搭配制作早餐。嚴(yán)重高脂血癥仍需規(guī)范藥物治療。

5、食用方法

新鮮銀杏果需徹底煮熟去毒，常用方法包括：去殼后與雞肉燉湯，搭配百合潤(rùn)肺；碾碎加入粳米煮粥，適合老年人消化；鹽焗后作為零食每日限5-8粒。禁止生食或過(guò)量食用。

食用銀杏果時(shí)應(yīng)控制每日攝入量，孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者及術(shù)后患者慎用。建議選擇充分烹煮的食用方式，避免與抗凝血藥物同服。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥以防霉變，出現(xiàn)惡心、皮疹等不良反應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常可搭配深色蔬菜均衡營(yíng)養(yǎng)，適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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