寶寶輔食蘋果泥一般不需要蒸熟,可以直接將新鮮蘋果洗凈去皮后研磨成泥狀食用。
蘋果屬于低過敏性食物,其果肉細(xì)膩且富含果膠和膳食纖維,直接生食有助于保留維生素C和B族維生素等熱敏性營養(yǎng)素。制作時選擇成熟度高的蘋果,用不銹鋼勺刮取果肉或使用輔食機(jī)攪打,質(zhì)地更適合嬰兒吞咽。若寶寶胃腸功能較弱或首次嘗試蘋果泥,可短暫隔水加熱至40攝氏度左右,既能軟化纖維又不破壞過多營養(yǎng)。需注意蘋果核及果柄部位需徹底去除,避免誤食殘留的氰苷類物質(zhì)。冷藏保存的蘋果泥應(yīng)重新隔水溫?zé)嶂潦覝卦偈秤?,防止刺激嬰兒嬌嫩胃腸黏膜。
初次添加蘋果泥應(yīng)從5克開始觀察3天,確認(rèn)無皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)后再增量。建議在上午兩餐之間喂食,避免影響正餐奶量攝入。制作器具需專用并沸水消毒,現(xiàn)做現(xiàn)吃不超過2小時,剩余果泥可冷藏保存4小時。搭配米粉或香蕉泥可改善口感,但不宜與高蛋白輔食同食以免影響鐵吸收。若寶寶出現(xiàn)便秘可適當(dāng)增加蘋果泥攝入量,腹瀉時則需暫停食用并咨詢醫(yī)生。
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