香蕉富含鉀、維生素B6、膳食纖維等營(yíng)養素,具有緩解便秘、補充能量、調節血壓等功效,適合多數人群適量食用。
香蕉含有豐富的膳食纖維,每100克香蕉約含2.6克膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加糞便體積,幫助軟化大便。未完全成熟的香蕉中含有抗性淀粉,具有類(lèi)似膳食纖維的作用。長(cháng)期便秘者可每日食用1-2根成熟香蕉,配合足量飲水效果更佳。
香蕉是典型的高碳水化合物水果,每100克含碳水化合物22克,其中葡萄糖、果糖等單糖占比高,能快速被人體吸收利用。運動(dòng)前后食用香蕉可迅速補充肌糖原,緩解疲勞感。兩根中等大小香蕉提供的能量約相當于一碗米飯。
香蕉的鉀含量在常見(jiàn)水果中位居前列,每100克含鉀約358毫克。鉀離子能拮抗鈉離子的升壓作用,幫助擴張血管。高血壓患者每日食用1根香蕉,結合低鹽飲食,有助于維持血壓穩定。但腎功能異常者需控制攝入量。
香蕉含有色氨酸和維生素B6,這兩種物質(zhì)是合成5-羥色胺的重要原料。5-羥色胺是一種能讓人產(chǎn)生愉悅感的神經(jīng)遞質(zhì)。適量食用香蕉可能幫助緩解焦慮情緒,但嚴重情緒障礙仍需專(zhuān)業(yè)治療。
香蕉中的果膠和抗性淀粉能在胃內形成保護層,減少胃酸對胃壁的刺激。胃潰瘍患者在非急性期可適量食用成熟香蕉,但應避免空腹食用。青香蕉中單寧酸含量較高,可能加重胃部不適。
建議選擇表皮金黃帶少量黑點(diǎn)的成熟香蕉食用,避免食用未成熟青香蕉或過(guò)度腐爛的香蕉。糖尿病患者需控制每次食用量在100克以?xún)?,腎功能不全者應咨詢(xún)醫生確定適宜攝入量??蓪⑾憬杜c無(wú)糖酸奶、燕麥等搭配食用,既增加營(yíng)養又延緩血糖上升。儲存時(shí)建議懸掛于陰涼通風(fēng)處,避免擠壓加速腐爛。
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