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田雞的功效作用及營養(yǎng)價值

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田雞具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進骨骼發(fā)育、改善貧血、調(diào)節(jié)代謝等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在高蛋白低脂肪、富含鈣磷鐵等礦物質(zhì)及B族維生素。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

田雞肉中蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含20克蛋白質(zhì)，且氨基酸組成接近人體需求模式，消化吸收率較高。其蛋白質(zhì)可幫助修復組織損傷，維持免疫球蛋白合成，適合術后恢復期及健身人群食用。

2、促進骨骼發(fā)育

田雞含有豐富的鈣和磷元素，鈣含量可達60毫克/100克，磷含量約200毫克/100克。這兩種礦物質(zhì)是構成骨骼和牙齒的主要成分，適量食用有助于兒童骨骼生長及預防中老年人骨質(zhì)疏松。

3、改善貧血

田雞富含血紅素鐵，鐵含量約3毫克/100克，且含有促進鐵吸收的維生素B12。鐵元素參與血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用，建議搭配維生素C含量高的蔬菜共同食用。

4、調(diào)節(jié)代謝

田雞內(nèi)臟中含有較多B族維生素，特別是維生素B2和煙酸。維生素B2參與能量代謝過程，煙酸則與糖脂代謝相關，適量攝入對代謝綜合征患者有一定調(diào)節(jié)作用。

5、低脂健康

田雞脂肪含量僅1-2克/100克，且以不飽和脂肪酸為主，膽固醇含量低于畜肉。其低脂特性適合高血壓、高血脂人群作為動物蛋白來源，烹飪時建議采用清蒸、燉煮等方式減少油脂添加。

食用田雞時需確保徹底煮熟以避免寄生蟲感染，建議每周攝入不超過3次，每次100-150克為宜。野生田雞可能攜帶致病微生物，應選擇正規(guī)養(yǎng)殖產(chǎn)品。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應，兒童及孕婦應在醫(yī)師指導下控制食用量。搭配深色蔬菜和全谷物可提升營養(yǎng)吸收率，避免與濃茶同食以免影響鐵吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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