白參和紅參均為五加科人參的加工品,白參性平偏涼可益氣生津,紅參性溫可大補(bǔ)元?dú)?,二者在功效與應(yīng)用上存在顯著差異。
白參為鮮參經(jīng)曬干或烘干制成,主要含人參皂苷Rb1、Rg1等成分。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津功效,適用于氣陰兩虛引起的口干舌燥、虛熱煩倦。對(duì)術(shù)后虛弱、糖尿病口渴有輔助改善作用,可切片含服或煎湯飲用,陰虛火旺者更宜選用。
紅參為蒸制后干燥品,含人參皂苷Rg3、Rh2等熱轉(zhuǎn)化成分。功擅回陽(yáng)救逆、益血生津,用于元氣虛脫、肢冷脈微等危重癥候?,F(xiàn)代研究顯示其可改善心功能,但高血壓患者需慎用,常規(guī)用量3-9克,宜隔水燉服保留藥效。
加工方式?jīng)Q定紅參皂苷種類(lèi)更復(fù)雜,溫補(bǔ)力強(qiáng)于白參。白參側(cè)重生津止渴,紅參長(zhǎng)于挽救虛脫。紅參適用陽(yáng)虛體質(zhì),白參適合陰虛有熱人群,二者不宜互為替代使用。
白參忌與藜蘆同用,紅參避免配伍萊菔子。服用期間均需忌食蘿卜、濃茶,感冒發(fā)熱時(shí)應(yīng)停用。紅參更易引起燥熱,每日用量超過(guò)10克可能引發(fā)失眠、血壓波動(dòng)。
白參多用于腫瘤放化療后口干癥,紅參常用于心源性休克輔助治療。選購(gòu)時(shí)白參以條粗、色白為佳,紅參以主根飽滿、紅棕色半透明者為上品,貯存需防潮防蛀。
使用參類(lèi)制品前建議中醫(yī)辨證,氣虛者可日常用白參3克泡水代茶,陽(yáng)虛者冬季可用紅參5克燉雞湯,連續(xù)服用不宜超過(guò)2周。服用期間出現(xiàn)鼻衄、頭暈等不適需立即停用,慢性病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,避免與抗凝藥同服。日常保存應(yīng)密封置于陰涼處,霉變結(jié)塊者禁止食用。
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