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胃癌患的飲食

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胃癌患者的飲食需以易消化、高蛋白、低刺激為原則，可選擇軟爛米粥、蒸蛋羹、魚肉泥等食物，避免辛辣、腌制及過硬食物。胃癌可能由幽門螺桿菌感染、長期胃潰瘍等因素引起，建議在醫(yī)生指導下結(jié)合營養(yǎng)科意見調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

一、軟爛米粥

軟爛米粥經(jīng)過長時間熬煮后淀粉充分糊化，能減少胃腸負擔。胃癌患者術后或化療期間胃腸功能較弱，米粥可搭配少量去皮山藥或南瓜增加營養(yǎng)密度。需注意避免一次性攝入過多，建議分5-6次少量進食，溫度控制在40℃左右為宜。

二、蒸蛋羹

蒸蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地細膩，適合胃部切除術后患者補充營養(yǎng)。制作時可加入1-2滴芝麻油提升熱量，但需避免添加醬油等含鈉量高的調(diào)味品。合并低蛋白血癥患者可每日食用2-3次，每次不超過100克。

三、魚肉泥

鱈魚、龍利魚等白肉魚制成的魚泥易吸收且含必需氨基酸，能幫助修復胃黏膜。建議采用清蒸后去刺搗碎的方式烹調(diào)，避免油炸。對于合并貧血的患者，可搭配維生素C豐富的西藍花泥促進鐵吸收。

四、低脂酸奶

無糖低脂酸奶含益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，改善化療引起的腹瀉。選擇不含果粒的純酸奶，室溫放置10分鐘后再食用。胃酸分泌過多者應避免空腹飲用，可與蘇打餅干搭配食用。

五、嫩葉菜泥

菠菜、油菜嫩葉焯水后制成菜泥，能補充維生素K和膳食纖維。制作時需徹底去除粗纖維部分，攪拌至無顆粒狀。合并消化道出血患者應暫時避免食用粗纖維蔬菜，待病情穩(wěn)定后逐步添加。

胃癌患者日常飲食需遵循細嚼慢咽原則，每餐進食時間不少于20分鐘。術后早期可采用半流質(zhì)飲食過渡，2-3個月后根據(jù)復查結(jié)果逐步調(diào)整食物質(zhì)地。建議記錄飲食日記監(jiān)測營養(yǎng)攝入情況，定期復查血常規(guī)及白蛋白指標。若出現(xiàn)進食后嘔吐、持續(xù)腹脹等癥狀應及時聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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