白細(xì)胞減少時可適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、葉酸、鐵元素及抗氧化物質(zhì)的食物,主要有牛肉、動物肝臟、深綠色蔬菜、柑橘類水果、堅果等。白細(xì)胞減少可能與感染、藥物副作用、營養(yǎng)不良或血液疾病有關(guān),建議就醫(yī)明確病因后調(diào)整飲食。
牛肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白,可促進(jìn)骨髓造血功能。每100克牛肉含鐵3毫克左右,蛋白質(zhì)20克以上,適合缺鐵性貧血導(dǎo)致的粒細(xì)胞減少。建議選擇瘦牛肉燉煮或清蒸,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。
豬肝、雞肝等動物肝臟含有豐富維生素B12和葉酸,每100克豬肝含維生素B12約26微克,葉酸300微克以上,能直接參與白細(xì)胞DNA合成。建議每周食用2次,每次50克左右,急慢性肝炎患者應(yīng)避免食用。
菠菜、芥藍(lán)等深綠色蔬菜富含葉酸和維生素C,每100克菠菜含葉酸約150微克,維生素C30毫克,可改善巨幼細(xì)胞性貧血引起的白細(xì)胞減少。建議焯水后涼拌或急火快炒,草酸鈣結(jié)石患者需控制攝入量。
橙子、柚子等柑橘類水果含大量維生素C和生物類黃酮,每100克橙肉含維生素C50毫克左右,能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞趨化能力。建議每日食用200克果肉,胃食管反流患者應(yīng)避免空腹食用。
核桃、杏仁等堅果含維生素E和硒元素,每30克核桃含維生素E4毫克,硒10微克,具有抗氧化作用可保護(hù)白細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)。建議每日攝入15克原味堅果,膽道疾病患者需碾碎后食用。
白細(xì)胞減少患者需保證每日優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量達(dá)到每公斤體重1.2克,深色蔬菜300克以上,水果200克左右。避免食用生冷海鮮、未滅菌乳制品等易致感染的食物。烹飪時注意生熟分開,肉類徹底加熱至中心溫度70攝氏度以上。合并嚴(yán)重粒細(xì)胞缺乏時須采用高壓滅菌飲食,并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。
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