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黃瓜的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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黃瓜富含水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，主要功效包括補(bǔ)水、促進(jìn)消化、輔助控糖，其營(yíng)養(yǎng)成分主要有維生素C、鉀、膳食纖維等。

1、補(bǔ)水

黃瓜含水量超過(guò)95%，食用后能快速補(bǔ)充體液，緩解口干舌燥。其電解質(zhì)成分可幫助維持體液平衡，適合運(yùn)動(dòng)后或高溫環(huán)境下食用。

2、促進(jìn)消化

黃瓜皮含不可溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)。果肉中的果膠可軟化糞便，兩者協(xié)同改善便秘。建議連皮食用以保留完整膳食纖維。

3、輔助控糖

黃瓜升糖指數(shù)僅15，且含鉻元素可能增強(qiáng)胰島素敏感性。糖尿病患者可將黃瓜作為加餐選擇，但需注意避免與高糖食物同食。

4、維生素C

每100克黃瓜含2.8毫克維生素C，雖不及柑橘類水果，但生食可避免熱敏性維生素流失。維生素C有助于膠原蛋白合成和鐵吸收。

5、鉀元素

黃瓜的鉀含量為147毫克/100克，適量攝入可拮抗鈉的升壓作用。高血壓人群可用黃瓜替代高鹽零食，但腎功能異常者需控制攝入量。

建議選擇表皮鮮亮、無(wú)凹陷的黃瓜，冷藏保存不超過(guò)3天。涼拌時(shí)建議用鹽水浸泡去除表面農(nóng)殘，脾胃虛寒者可加姜蒜調(diào)和。黃瓜性涼，經(jīng)期女性及腹瀉期間應(yīng)適量食用，避免空腹大量進(jìn)食引發(fā)胃腸不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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