千層蘑一般指灰樹花，具有增強免疫力、調節(jié)血脂、抗氧化、輔助抗腫瘤、改善胃腸功能等功效?；覙浠ㄊ且环N藥食兩用的真菌，含有多種活性成分，其功效主要與多糖、三萜類化合物等成分有關。
1、增強免疫力
灰樹花中的多糖成分能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，促進淋巴細胞增殖，幫助提升機體免疫應答能力。對于免疫力低下人群，適量食用可能有助于減少呼吸道感染概率。需注意免疫系統(tǒng)過度活躍者應謹慎食用。
2、調節(jié)血脂
灰樹花的三萜類物質可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。動物實驗顯示其提取物能改善高脂飲食誘導的血脂異常，但人類臨床數(shù)據有限。高血脂患者食用時建議配合醫(yī)療監(jiān)測。
3、抗氧化
灰樹花含有的多酚類成分能清除自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。其抗氧化能力優(yōu)于部分常見蔬菜，適量攝入可能延緩皮膚老化。但抗氧化作用需長期積累，不能替代專業(yè)抗氧化劑治療。
4、輔助抗腫瘤
灰樹花多糖可通過調節(jié)腫瘤微環(huán)境抑制癌細胞增殖，實驗室研究顯示其對乳腺癌、肝癌細胞有抑制作用。但作為食品不能替代放化療，腫瘤患者使用前必須咨詢主治醫(yī)師。
5、改善胃腸功能
灰樹花的膳食纖維和活性成分能促進腸道蠕動，調節(jié)腸道菌群平衡。對于功能性消化不良或便秘人群，適量食用可能改善腹脹癥狀。胃腸炎急性發(fā)作期應暫停食用。
灰樹花可燉湯、清炒或烘干泡茶，建議每周食用2-3次，每次10-15克干品為宜。過敏體質者首次食用需少量測試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉應立即停用。灰樹花不能替代藥物治療疾病，慢性病患者使用前應咨詢醫(yī)生。保存時需防潮避光，發(fā)霉變質后禁止食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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