馬乳富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效。適量飲用馬乳有助于改善體質(zhì)虛弱、胃腸功能紊亂等問題,適合乳糖不耐受人群作為牛奶的替代品。
馬乳含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳接近,更易被人體吸收利用。鈣含量高于牛奶,有助于骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。維生素B族可參與能量代謝,緩解疲勞感。長(zhǎng)期適量飲用可改善營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。
馬乳中乳糖含量較牛奶低,且含有特殊的乳糖酶,更適合乳糖不耐受人群。其含有的益生菌和低聚糖能促進(jìn)腸道菌群平衡,緩解腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。對(duì)于慢性胃炎患者,馬乳的弱堿性可中和胃酸,減輕胃部不適。
馬乳含有的乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒作用,能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。其中的免疫球蛋白可直接提升機(jī)體免疫力,降低呼吸道感染概率。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期或體弱人群,定期飲用有助于加快康復(fù)進(jìn)程。
馬乳中的維生素E、硒等成分具有清除自由基的功效,可延緩細(xì)胞衰老。其含有的共軛亞油酸能減少氧化應(yīng)激損傷,預(yù)防心血管疾病。長(zhǎng)期飲用有助于改善皮膚狀態(tài),減少皺紋生成。
馬乳特有的馬乳蛋白水解物具有血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制作用,可輕度調(diào)節(jié)血壓水平。其中鉀含量較高而鈉含量較低,有利于維持電解質(zhì)平衡,對(duì)高血壓患者具有輔助食療價(jià)值。
建議選擇經(jīng)過巴氏殺菌處理的馬乳產(chǎn)品,避免微生物污染。每日飲用量控制在200-300毫升為宜,過量可能引起腹瀉。開封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢。對(duì)馬乳蛋白過敏者應(yīng)避免食用,飲用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀需立即就醫(yī)??纱钆涔任锘蛎姘秤靡蕴岣郀I(yíng)養(yǎng)吸收率,避免空腹飲用刺激胃腸。
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