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地瓜發(fā)芽了還能吃嗎

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地瓜通常是指豆薯。豆薯發(fā)芽通常不能吃,以免影響身體健康。

豆薯出現(xiàn)發(fā)芽的情況,一般是由于儲存的環(huán)境比較潮濕或儲存的時間比較長,從而出現(xiàn)發(fā)芽的情況。豆薯發(fā)芽之后可能會產(chǎn)生茄堿,此時一般不能食用豆薯,如果食用可能會影響身體健康,可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重還可能會出現(xiàn)高燒、頭疼、氣喘等癥狀。豆薯發(fā)芽之后其營養(yǎng)價值也逐漸降低,還可能變得又硬又苦,毒害人體的肝臟。

在食用食物之前應(yīng)注意觀察食物的新鮮程度,如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況,應(yīng)避免食用,以免影響身體健康。建議平時食用新鮮的水果和蔬菜,如櫻桃、石榴、西紅柿等,有利于身體健康。

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