蛋白質(zhì)粉的主要功效與作用包括補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉合成、增強(qiáng)免疫力、修復(fù)組織損傷、輔助術(shù)后恢復(fù)等。其主要成分為乳清蛋白、大豆蛋白或混合蛋白,適用于蛋白質(zhì)攝入不足或需求增加的人群。
蛋白質(zhì)粉能快速補充人體所需的必需氨基酸,尤其適合飲食不均衡或素食者。乳清蛋白含有人體全部9種必需氨基酸,生物利用度高,可彌補日常膳食中蛋白質(zhì)攝入不足的問題。
蛋白質(zhì)粉中的支鏈氨基酸能刺激肌肉蛋白合成,運動后補充可加速肌肉修復(fù)和生長。對于健身人群或運動員,適量補充有助于提高運動表現(xiàn)和肌肉圍度。
蛋白質(zhì)是免疫球蛋白的合成原料,補充足量蛋白質(zhì)可維持免疫系統(tǒng)正常功能。乳清蛋白中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白具有直接調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的作用。
蛋白質(zhì)參與細(xì)胞再生和組織修復(fù)過程,外傷或手術(shù)后補充可加速傷口愈合。膠原蛋白肽類產(chǎn)品還能促進(jìn)皮膚、骨骼和結(jié)締組織的修復(fù)。
外科手術(shù)后患者常出現(xiàn)蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng),補充蛋白質(zhì)粉能減少肌肉流失,改善營養(yǎng)狀況。腫瘤患者放化療期間補充也有助于維持體重和體力。
使用蛋白質(zhì)粉時需注意控制每日總蛋白攝入量,避免加重肝腎負(fù)擔(dān)。健康成人每日蛋白質(zhì)需求為每公斤體重1-1.2克,過量補充可能導(dǎo)致胃腸不適。腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,選擇蛋白質(zhì)粉時建議查看配料表,避免含糖量過高或添加劑過多的產(chǎn)品。日常飲食中可通過雞蛋、瘦肉、豆制品等天然食物優(yōu)先獲取蛋白質(zhì)。
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