石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進消化、增強免疫力、輔助控糖等功效。石榴果實富含多酚類物質(zhì)、維生素C、膳食纖維及鉀等營養(yǎng)素,其提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于消炎止血。
石榴含有的鞣花酸、花青素等多酚類物質(zhì)能中和自由基,延緩細胞氧化損傷。研究表明其抗氧化能力超過綠茶和紅酒,長期食用可能有助于降低皮膚老化概率。
石榴中的鉀和抗氧化成分可減少低密度脂蛋白氧化,改善血管內(nèi)皮功能。適量攝入可能對調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防動脈粥樣硬化有積極作用。
石榴籽與果肉中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動,單寧酸成分可收斂腸道黏膜。胃腸功能較弱者建議去籽食用,避免加重負擔(dān)。
每100克石榴含維生素C約10毫克,搭配鋅等微量元素可促進淋巴細胞增殖。感冒高發(fā)季節(jié)適量食用有助于維持呼吸道黏膜屏障。
石榴中的天然多糖代謝緩慢,升糖指數(shù)較低。糖尿病患者在兩餐間食用50-80克鮮果,可能幫助穩(wěn)定餐后血糖波動。
食用石榴時建議選擇成熟度高的果實,避免空腹大量攝入酸性成分刺激胃腸。慢性胃炎患者宜榨汁過濾后飲用,術(shù)后恢復(fù)期人群須咨詢醫(yī)生是否適合食用。日??纱钆渌崮袒驁怨胶鉅I養(yǎng),每日攝入量控制在200克以內(nèi)為宜。儲存時需保持外皮干燥,冷藏可延長保鮮期至2-3周。
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