紫蘇葉具有解表散寒、行氣和胃、解毒等功效,主要用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、魚蟹中毒等情況,可煎服、泡茶或作為烹飪輔料食用。
紫蘇葉性溫味辛,能發(fā)散風(fēng)寒,適用于外感風(fēng)寒引起的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞。常與生姜配伍增強(qiáng)發(fā)汗效果,風(fēng)寒感冒初期可用鮮紫蘇葉30克水煎趁熱服用。
紫蘇葉含紫蘇醛等揮發(fā)油成分,能緩解胃腸脹氣、惡心嘔吐。妊娠嘔吐或飲食積滯時(shí),可用紫蘇葉10克配陳皮5克煎水代茶飲。
紫蘇葉對(duì)魚蟹毒有中和作用,食用海鮮出現(xiàn)腹痛腹瀉時(shí),可用紫蘇葉30克加生姜15克煎湯急服。其甲醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等有抑制作用。
紫蘇葉含迷迭香酸、木犀草素等酚類物質(zhì),能清除自由基。日常可用紫蘇葉5克搭配綠茶沖泡,適合長(zhǎng)期面對(duì)電子屏幕人群。
紫蘇葉多糖可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。體虛易感者可用紫蘇葉10克、黃芪15克、紅棗5枚煮水飲用。
紫蘇葉作為藥食兩用材料,鮮品每日食用量建議控制在50克以內(nèi),陰虛內(nèi)熱者慎用。烹飪時(shí)可作涼拌菜、煮粥或包裹烤肉食用,與生姜、大蒜同用可增強(qiáng)溫中效果。保存時(shí)需注意鮮葉冷藏不超過(guò)3天,干品需密封防潮。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、呼吸困難時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。孕婦使用前建議咨詢中醫(yī)師,避免與阿司匹林等抗凝血藥物同服。
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