補充蛋白質(zhì)較快的食物主要有雞蛋、雞胸肉、三文魚、希臘酸奶、大豆蛋白粉,藥物主要有乳清蛋白粉、復(fù)方氨基酸注射液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液、水解蛋白口服溶液、酪蛋白磷酸肽鈣磷復(fù)合物。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物。
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,每100克含蛋白質(zhì)13克,生物利用率高,適合健身增肌或術(shù)后恢復(fù)人群??伤蠡蛘舻氨苊鉅I養(yǎng)流失。
去皮雞胸肉每100克含蛋白質(zhì)24克,脂肪含量低,適合減脂期補充蛋白質(zhì)。建議清蒸或低溫烤制保留營養(yǎng)。
每100克三文魚含20克蛋白質(zhì),富含omega-3脂肪酸,有助于肌肉修復(fù)。生食或低溫煎制最佳,高溫易破壞脂肪酸。
脫脂希臘酸奶蛋白質(zhì)含量達(dá)每100克含10克,含益生菌促進(jìn)吸收??芍苯邮秤没虼钆渌樘遣荒褪苷咝柚?jǐn)慎。
植物蛋白粉每份含15-20克蛋白質(zhì),適合素食者??蓻_泡飲用,過量可能引起胃腸脹氣。
適用于蛋白質(zhì)缺乏癥患者,需溫水沖服。腎功能不全者禁用,可能引起腹脹等不良反應(yīng)。
用于嚴(yán)重營養(yǎng)不良或術(shù)后蛋白合成障礙,需靜脈輸注。使用期間需監(jiān)測肝腎功能。
治療缺鐵性貧血伴蛋白質(zhì)缺乏,含鐵和蛋白質(zhì)雙重成分。胃潰瘍患者慎用。
適用于胃腸功能紊亂患者的蛋白質(zhì)補充,分子量小易吸收。開封后需冷藏保存。
用于兒童生長發(fā)育遲緩,促進(jìn)鈣和蛋白質(zhì)吸收。不可與含鞣酸食物同服。
日常蛋白質(zhì)補充需注意多樣化攝入,健康成人每日每公斤體重需1-1.5克蛋白質(zhì)。運動后30分鐘內(nèi)補充蛋白質(zhì)效果較好,但腎功能異常者需控制總量。長期單一補充某種蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,建議交替食用動物性和植物性蛋白源。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀時應(yīng)立即停用相關(guān)蛋白制品并就醫(yī)。
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