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吃菜會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血糖更高

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適量吃菜一般不會(huì)導(dǎo)致血糖更高。如果在合理飲食情況下,血糖仍異常升高或出現(xiàn)多飲、多食、多尿及體重減輕等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

大部分蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),熱量較低,升糖指數(shù)也不高。比如菠菜、芹菜等綠葉蔬菜,蔬菜在進(jìn)入人體后,消化吸收相對(duì)緩慢,不會(huì)引起血糖的快速大幅上升,反而有助于延緩碳水化合物的吸收,對(duì)穩(wěn)定血糖有益。若烹飪方式不當(dāng),就可能改變情況。將蔬菜過(guò)度加工,加入大量的油、糖進(jìn)行烹飪,額外添加的糖分就會(huì)使血糖升高。還有一些根莖類蔬菜,如土豆、紅薯等,本身含有較多淀粉,過(guò)量食用時(shí),淀粉在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也可能導(dǎo)致血糖上升。

在平時(shí),要選擇合適的蔬菜,烹飪方式盡量采用清蒸、水煮、涼拌等,避免油炸、紅燒等高油高糖做法,控制蔬菜的攝入量。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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