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小米酸了還能吃嗎

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小米酸了通常不能吃，酸味可能由變質(zhì)或微生物污染引起，食用后可能引發(fā)胃腸不適。

小米出現(xiàn)酸味多因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致霉變或細(xì)菌滋生，常見(jiàn)于潮濕、高溫環(huán)境。變質(zhì)的小米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，即使加熱也難以完全破壞，食用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。若酸味輕微且無(wú)霉斑、異味，可徹底淘洗后煮沸食用，但仍有風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇干燥、無(wú)異味的新鮮小米，密封存放于陰涼處避免受潮。

日常儲(chǔ)存糧食類食材時(shí)，建議使用密封容器并放置干燥劑，定期檢查是否有蟲蛀或霉變。若發(fā)現(xiàn)小米結(jié)塊、變色或散發(fā)刺鼻氣味，應(yīng)立即丟棄。烹飪前可先聞氣味、觀察外觀，確保食材新鮮。出現(xiàn)胃腸不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行催吐或服用藥物掩蓋病情。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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