牛含水一般是指牛蒡，具有清熱解毒、消腫止痛、潤(rùn)腸通便等功效，常用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、便秘等癥狀的輔助治療。
1、清熱解毒
牛蒡性寒，歸肺、胃經(jīng)，含有牛蒡苷、綠原酸等成分，能幫助清除體內(nèi)熱毒。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛等癥狀，可用牛蒡配伍金銀花、連翹等煎服。脾胃虛寒者慎用，避免加重腹瀉。
2、消腫止痛
牛蒡根中的揮發(fā)油和酚酸類物質(zhì)具有抗炎作用，外敷可緩解瘡癰腫痛?？蓪⑿迈r牛蒡根搗碎后敷于患處，或配合蒲公英、紫花地丁等中藥使用。皮膚破損處禁用，孕婦慎用。
3、潤(rùn)腸通便
牛蒡富含膳食纖維和菊糖，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)于燥熱內(nèi)結(jié)型便秘，可用牛蒡子10克配伍火麻仁、郁李仁煎水飲用。便溏者不宜過(guò)量食用，可能引起腹瀉。
4、降血糖
牛蒡中的菊糖成分具有調(diào)節(jié)血糖作用，適合糖尿病患者作為輔助食療?？蓪⑴］蚯衅瑫窀珊笈莶栾嬘?，或與山藥、枸杞搭配燉湯。需注意不能替代降糖藥物，食用后需監(jiān)測(cè)血糖變化。
5、抗氧化
牛蒡含有多酚類化合物和維生素C，能清除自由基。日常可用鮮牛蒡切絲涼拌，或與胡蘿卜、木耳同炒。體質(zhì)虛寒者建議熟食，避免生冷刺激胃腸。
使用牛蒡時(shí)需注意區(qū)分藥用部位，根莖多用于內(nèi)服，葉子以外用為主。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)配伍使用，避免長(zhǎng)期大量服用。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，鮮品冷藏不宜超過(guò)3天。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、呼吸困難時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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