桃子具有生津止渴、潤腸通便、補(bǔ)益氣血等功效,但糖尿病患者、胃腸功能較弱者需控制食用量。桃子富含維生素C、鉀及膳食纖維,適合貧血、便秘人群適量食用。
桃子含水量超過85%,有機(jī)酸和果糖可刺激唾液分泌,緩解口干舌燥。夏季食用鮮桃或飲用桃汁有助于預(yù)防脫水,但需避免空腹大量食用以免刺激胃黏膜。
每100克桃子含1.5克膳食纖維,果膠成分可促進(jìn)腸道蠕動。便秘者可每日食用1-2個(gè)熟軟桃子,但腹瀉期間應(yīng)暫停食用。
桃子含鐵量在水果中較高,與維生素C協(xié)同促進(jìn)鐵吸收。缺鐵性貧血患者可搭配瘦肉食用,但需注意桃核中的氰苷毒性,禁止咬碎桃核。
桃肉中的綠原酸、花青素等多酚類物質(zhì)能清除自由基,其抗氧化活性相當(dāng)于草莓的60%。建議選擇果皮深紅的品種,連皮食用效果更佳。
高鉀低鈉特性有助于平衡電解質(zhì),每100克含鉀190毫克。高血壓患者可替代部分主食食用,但腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制攝入。
食用桃子前需充分清洗表面絨毛,過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)去皮少量食用。成熟桃子需冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢,未熟果可常溫催熟。桃仁含苦杏仁苷有毒成分,禁止自行加工藥用。胃腸術(shù)后患者、嬰幼兒及妊娠嘔吐嚴(yán)重者應(yīng)暫時(shí)避免食用。日??蓪⑻易优c酸奶、堅(jiān)果搭配作為加餐,避免與海鮮同食影響蛋白質(zhì)消化。
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