銀耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，適合緩解干燥咳嗽、皮膚粗糙、免疫力低下等情況。
1、滋陰潤(rùn)肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)，能潤(rùn)澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳、咽干等癥狀。對(duì)于秋冬季節(jié)或長(zhǎng)期處于空調(diào)環(huán)境的人群，適量飲用可改善呼吸道不適。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的多糖成分能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化功能較弱者增強(qiáng)食欲。其黏滑質(zhì)地可附著在胃黏膜表面，對(duì)慢性胃炎患者的胃部灼熱感有一定舒緩作用。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳所含的銀耳多糖能促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，延緩皺紋生成。長(zhǎng)期飲用有助于改善皮膚干燥、暗沉等問(wèn)題，搭配紅棗或枸杞效果更佳。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳中的活性多糖可刺激巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群適量食用，能輔助減少感染概率。
5、調(diào)節(jié)血脂
銀耳膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，對(duì)輕度血脂異常者具有輔助調(diào)節(jié)作用。但需注意不能替代藥物治療，嚴(yán)重高脂血癥患者仍需規(guī)范就醫(yī)。
建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳，浸泡時(shí)間控制在3-4小時(shí)，避免隔夜存放。搭配蓮子、百合等食材時(shí)需提前燉煮至軟爛，糖尿病患者應(yīng)減少冰糖添加量。若出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀，可減少食用頻率至每周2-3次。銀耳湯宜溫?zé)犸嬘茫苊馀c寒涼食物同食影響吸收效果。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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