巧克力不含雌激素,其主要成分是可可脂、糖類及少量蛋白質(zhì)??煽啥辜庸み^程中不會產(chǎn)生或添加雌激素類物質(zhì)。
巧克力原料可可豆本身含有植物雌激素如黃酮類化合物,但其含量極低且活性遠低于人體雌激素。黑巧克力中可可固形物含量較高,可能含有微量黃酮類物質(zhì),而牛奶巧克力、白巧克力因可可含量更低,幾乎不具相關成分。目前沒有證據(jù)表明日常食用巧克力會影響人體激素水平。對激素敏感的特殊人群如乳腺癌患者,建議咨詢醫(yī)生后適量食用。巧克力更需關注的是糖分與熱量攝入問題,每日建議控制在30克以內(nèi)。
選擇可可含量70%以上的黑巧克力可減少糖分攝入,同時獲得更多抗氧化物質(zhì)。食用后出現(xiàn)乳房脹痛等異常癥狀應及時就醫(yī)排查原因。保持飲食多樣化,避免單一食物過量攝入,是維持激素平衡的基礎原則。
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