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吃赤小豆有什么好處

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赤小豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善水腫、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、輔助調(diào)節(jié)血糖血脂等。

1、改善水腫

赤小豆含有豐富的鉀元素，能夠幫助平衡體內(nèi)鈉鉀水平，促進(jìn)水分代謝，緩解因鈉潴留引起的水腫癥狀。對(duì)于輕度的功能性水腫，如久站久坐導(dǎo)致的下肢浮腫，適量食用赤小豆煮水或熬粥有一定改善作用。

2、促進(jìn)腸道健康

赤小豆中膳食纖維含量較高，每100克約含7克膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間。長(zhǎng)期便秘人群可將赤小豆與糙米搭配食用，既能增加飽腹感，又能幫助軟化糞便。

3、輔助控糖調(diào)脂

赤小豆的低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者作為主食補(bǔ)充。其中的抗性淀粉和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，改善餐后血糖波動(dòng)。同時(shí)含有的植物甾醇可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，對(duì)輕度血脂異常有調(diào)節(jié)作用。

4、補(bǔ)充微量元素

赤小豆富含鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，其中鐵含量是粳米的3倍，對(duì)于缺鐵性貧血人群是較好的植物性鐵源。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用，以提高非血紅素鐵的吸收率。

5、提供植物蛋白

赤小豆蛋白質(zhì)含量達(dá)20%左右，含有人體必需的8種氨基酸，尤其富含賴氨酸。與谷物搭配食用可實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)，適合素食者作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。但腎功能不全者需控制攝入量。

食用赤小豆時(shí)建議提前浸泡4-6小時(shí)以減少脹氣反應(yīng)，每日攝入量控制在30-50克為宜?？纱钆滢裁住⑸剿幍仁巢脑鰪?qiáng)健脾利濕功效，避免與濃茶同食影響鐵吸收。脾胃虛寒者應(yīng)少量多次食用，出現(xiàn)腹脹腹瀉時(shí)應(yīng)暫停攝入。特殊體質(zhì)或疾病患者建議在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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