魚(yú)干嘌呤比較高,屬于高嘌呤食物,痛風(fēng)和高尿酸人群應(yīng)嚴(yán)格限制或避免食用。建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行相應(yīng)的改善。
魚(yú)干的嘌呤含量通常在每100克150-300毫克,遠(yuǎn)高于新鮮魚(yú)類(lèi)的50-150毫克。魚(yú)類(lèi)本身含有較多嘌呤,脫水濃縮使嘌呤含量進(jìn)一步升高,腌制過(guò)程也會(huì)額外增加嘌呤。食用100克魚(yú)干攝入的嘌呤,相當(dāng)于300克豬肉或500克牛肉的含量。這些嘌呤在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸,可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作;且魚(yú)干中的鈉含量也較高,過(guò)量食用會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),影響尿酸排泄。健康人群每周食用魚(yú)干不超過(guò)50克,痛風(fēng)患者最好完全避免,可選擇新鮮魚(yú)類(lèi)作為替代。
日常生活中,建議保持心情愉悅,適量吃菠菜、瘦肉、雞蛋、牛奶等食物,對(duì)身體健康有利。
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