鴿子蛋具有滋陰補腎、增強免疫力等功效，但需注意過敏體質(zhì)者慎食。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種微量元素，適合體虛者適量食用，但高膽固醇人群應(yīng)控制攝入量。
1、滋陰補腎
鴿子蛋性平味甘，歸腎經(jīng)，有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。其含有的精氨酸可促進男性精子生成，對腎氣不足者有一定調(diào)理作用。建議搭配枸杞燉煮以增強效果。
2、增強免疫力
鴿子蛋中的維生素A、維生素E及鋅元素能激活免疫細胞功能，幫助抵抗呼吸道感染。術(shù)后恢復(fù)期患者每周食用3-4枚可輔助提升抗病能力，但需避免與濃茶同食影響吸收。
3、促進傷口愈合
豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素能加速組織修復(fù)，適合產(chǎn)后、外傷后人群。鴿子蛋的卵磷脂含量是雞蛋的3倍，可促進新生皮膚細胞生成，建議水煮保留營養(yǎng)。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
所含的B族維生素和膽堿有助于緩解焦慮失眠，學(xué)生及腦力勞動者晨間食用1-2枚可改善記憶力。但甲狀腺功能亢進者需限制攝入量。
5、美容養(yǎng)顏
鴿子蛋的膠原蛋白肽能抑制黑色素沉淀，其超氧化物歧化酶活性高于雞蛋，長期適量食用可延緩皮膚衰老。更年期女性每周食用5枚以內(nèi)為宜。
食用鴿子蛋建議采用隔水蒸或水煮方式，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)。每日攝入量不超過2枚，高血脂患者應(yīng)減半。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)需立即停食。儲存時需冷藏并在7天內(nèi)食用完畢，變質(zhì)蛋殼表面會出現(xiàn)灰色斑點。兒童初次食用應(yīng)由家長觀察24小時反應(yīng)，慢性病患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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