山里紅屬于溫性食物,既非寒性也非熱性。山里紅又稱山楂,其性味微溫,具有消食化積、活血散瘀等功效,適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
山里紅作為藥食同源的食材,其性質(zhì)溫和,既不會(huì)像寒性食物那樣容易導(dǎo)致腹瀉、畏寒等不適,也不會(huì)像熱性食物那樣引發(fā)上火、口干等癥狀。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為山里紅歸脾、胃、肝經(jīng),對(duì)改善肉食積滯、胃脘脹滿有較好效果?,F(xiàn)代研究也表明山里紅含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類物質(zhì),能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化。日常食用山里紅制品如山楂糕、山楂條時(shí),建議控制在每日30-50克,避免空腹食用。對(duì)于胃酸分泌過(guò)多或胃潰瘍患者,應(yīng)減少攝入量。孕婦食用需謹(jǐn)慎,過(guò)量可能刺激子宮收縮。
食用山里紅時(shí)可搭配性平的食物如粳米、山藥等,既能增強(qiáng)健脾效果,又可中和其酸性。新鮮山里紅可制作成蜜餞或果醬,干燥后常被用于配制健胃消食的茶飲。儲(chǔ)存時(shí)需注意防潮,避免發(fā)霉變質(zhì)。若用于藥用,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,如與神曲、麥芽同用可增強(qiáng)消食功效,與丹參、川芎配伍能加強(qiáng)活血作用。長(zhǎng)期大量服用可能損傷胃黏膜,出現(xiàn)反酸、胃痛等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。
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